Trebbiano d’Abruzzo DOC
Questo è il nostro Trebbiano classico, prodotto da vigne piantate agli inizi degli anni ’70 e da altre messe a dimora agli inizi del nuovo millennio.
Vendemmiamo le uve con leggero anticipo per conferire al vino una nota fresca e vivace, e la sua risposta è fine ed elegante, nella scia della tradizione, ma aperta alla novità.
Le murate
BIOLOGICO CERTIFICATO
DENOMINAZIONE: Trebbiano d’Abruzzo DOC
AREA: Abruzzo – Teramo area collinare
VARIETÀ: Trebbiano
ALTITUDINE: 250-300 m slm
NATURA DEL SUOLO: Calcareo argilloso di medio impasto
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Pergola abruzzese
DENSITÀ: 1.600-5.000 piante/ettaro
ETÀ DEL VIGNETO: Da 15 a 35 anni
RENDIMENTO MEDIO: 90 q.li/ettaro
VENDEMMIA: Seconda/terza decade di settembre
VINIFICAZIONE:Fermentazione condotta in vasche di acciaio a basse temperature (12°-13°C) per circa un periodo di 30-40 giorni. Questa pratica consente di conservare il potenziale aromatico fermentativo.
MATURAZIONE DEL VINO: Maturazione sui lieviti per 3 mesi, bâtonnage settimanale.
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 1 mese
PRODUZIONE: n°40.000 bottiglie da 750 ml
NOTE ORGANOLETTICHE: Giallo paglierino. Naso intenso, ricco di sentori di fiori bianchi, note agrumate. Al palato scorrevole, equilibrato. Fresco, con una bella nota sapida che conquista.
ABBINAMENTI: Perfetto con insalate di mare e pesce crudo. Ottimo con i risotti, verdure farcite, e ideale con preparazione al Wok.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°-10°C
